Laver, peler puis râper la papaye et la carotte. Retirer les extrémités des haricots puis les couper en deux. Couper les tomates en dés. Assembler puis mélanger les légumes.
Préparer la sauce : dans un bol, mélanger l'huile de sésame, le jus de citron, le nuoc Mam, le miel et la gousse d'ail écrasée.
Verser la sauce sur les légumes. Finir en parsemant de quelques noix de cajou concassées et de coriandre fraîche.
Les ingrédients
1 papaye verte (350 g)
1 carotte
3 tomates
20 haricots verts
Noix de Cajou
2 càs d’huile de sésame
2 càs de jus de citron
1 càs de Nuoc Mam
½ càs de miel
1 gousse d’ail
Coriandre fraîche
Par
Cybèle PELAGE
Diététicienne-Nutritionniste
Mieux connaître l'ingrédient principal de cette recette
Fermer Le menu
Par