Interprofession fruits et légumes de Nouvelle-Calédonie

IFEL NC
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Salade de papaye verte

NiveauFacile
Temps de préparation20 mn
Pour2 personnes
Salade de papaye verte

La préparation

  1. Laver, peler puis râper la papaye et la carotte. Retirer les extrémités des haricots puis les couper en deux. Couper les tomates en dés.
  2. Assembler puis mélanger les légumes.
  3. Préparer la sauce, puis la verser sur les crudités. Finir en parsemant de quelques noix de cajou concassées, et de coriandre fraîche.

Les ingrédients

  • 1 papaye verte (350 g)
  • 1 carotte
  • 3 tomates
  • 20 haricots verts              
  • Noix de Cajou
Sauce façon Thaï :
2 càs d’huile de sésame
2 càs de jus de citron
1 càs de Nuoc Mam
½ càs de miel
1 gousse d’ail écrasée

Par

Cybèle PELAGE
Diététicienne-Nutritionniste
A domicile comme en libéral
(+687) 92 70 60
cybele.pelage@gmail.com

Mieux connaître l'ingrédient principal de cette recette

Papaye

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