Rougail de tomates

La préparation

1. Ecrasez le gingembre avec les petits piments et le sel.
2. Ajoutez les oignons épluchés et hachés, les tomates épluchées et coupées en gros morceaux.
3. Bien travailler au pilon pour obtenir une pâte.
4. Votre rougail se mange avec du riz créole. Bon appétit !