L’IFEL est une association de loi 1901.
Son conseil d’administration prend des décisions et le bureau oriente les activités.
Afin d’adapter les discussions aux différents segments de marché, l’IFEL est organisé en deux axes principaux :
- « Consommateurs et professionnels concernés par les produits bruts »
- « Consommateurs et professionnels concernés par les produits transformés »
Les cinq commissions ont pour objectif de :
- Préparer et orienter les sujets avant validation en Conseil d’Administration,
- Suivre au besoin les travaux des instances extérieures,
- S’inscrire dans la durée pour aborder les sujets techniques.
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