Chouchoute

La chouchoute contient 90% d’eau. Elle est très peu calorique et renferme une teneur en vitamine C deux fois plus importante que celle de ses cousins, le concombre et la courgette.

1-CHOISIR ET CONSERVER
Elle peut se conserver pendant plusieurs semaines si elle est placée au frais et à l’abri de la lumière, afin d’interrompre le processus germinatif par exemple dans le bac à légumes du réfrigérateur.

2-NUTRITION ET BIENFAITS
La chouchoute est riche en fibres , antioxydants, vitamine C, zinc et peu calorique.

3-COMMENT ÇA POUSSE ?
Le fruit entier est planté en terre pour germer et former une plante qui développera des racines tubercules. C’est une plante vivace. Elle est grimpante et s’accroche grâce à des vrilles sur le support qu’on lui donne ou court sur le sol comme une courge.