Carotte

Elle renferme de très nombreux minéraux et vitamines et se mange crue ou cuite ! D’après l’adage, elle rendrait même aimable…

1-CHOISIR ET CONSERVER
TROUVER LE BON PRODUIT
La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance.
Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (leurs feuilles), celles-ci doivent être bien vertes et vigoureuses.
… ET BIEN LE CONSERVER
Les carottes peuvent se conserver huit jours maximum dans le bac à légumes du réfrigérateur.

2-NUTRITION ET BIENFAITS
Une portion de 100 grammes de carottes râpées couvre 200 % des besoins quotidiens en bêtacarotène ! La carotte contient également des fibres, douces et bien tolérées (2,7 g/100 g).

Source Les fruits et légumes frais-Interfel