Gâteau de taro

La préparation

1. Épluchez le taro. Coupez-le en gros morceaux.
2. Faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau pendant 20 minutes.
3. Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
4. Ajoutez la farine la levure et le taro réduit en purée lisse.
5. Incorporez doucement les blancs montés en neige et l’extrait de vanille.
6. Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement beurré.
7. Placez-le au four à 185°C pendant environ 45 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir. Bonne dégustation !