Pitaya

Fruit né du cactus, apportant aux étals sa couleur éclatante, le pitaya ou « fruit du dragon » se déguste cru : il est très rafraîchissante et sa saveur est fine, douce et parfumée. Riche en vitamines, il apporte énergie et vitalité à chaque bouchée !

1-CHOISIR ET CONSERVER
TROUVER LE BON PRODUIT
Tout comme pour l’ananas, le pitaya (ou fruit du dragon) doit être assez ferme et d’une couleur vive. Il est préférable de ne pas choisir un fruit présentant des taches ou des meurtrissures, il sera sûrement trop mûr ou à consommer très rapidement.
… ET BIEN LE CONSERVER
Il vaut mieux le consommer assez rapidement après l’achat et le conserver au réfrigérateur.

2-NUTRITION ET BIENFAITS
La pitaya est un fruit très peu calorique. Sa chair, bien que sucrée, contient seulement une cinquantaine de calories aux 100 g. Apportant vitamines, minéraux et fibres, le « fruit du dragon » est une excellente réserve d’antioxydants : un véritable concentré de bien-être à intégrer de temps en temps à vos repas !

3-COMMENT ÇA POUSSE ?
Le pitaya est un cactus rampant ou grimpant originaire d’Amérique centrale et du sud.